Recette de pain sans gluten

Voilà ! Quand on arrête le gluten, la premiere question qu’on se pose c’est :

« Mais comment je vais faire sans pain? »  Pas besoin de faire sans ! justement !

Après avoir parcouru le net à la recherche d’une recette simple et savoureuse j’ai testé plusieurs d’entre elles et je pense avoir trouvé un bon rapport qualité / temps 🙂

Voici les conditions qu’il fallait réunir:

  • une recette facile et rapide ne nécessitant ni don en cuisine ni trop d’ingrédients
  • un résultat satisfaisant : un pain savoureux et moelleux !

Et voici le vainqueur ! Un pain prêt en 30 minutes top chrono ! Très largement inspiré de la recette du blog LesrecettesdeNabila. Un pain savoureux, sans gluten et sans lactose aux farines de sarrasin, de riz et aux graines de tournesol et de sésame.

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Préparation : 5 minutes

Cuisson : 25 minutes

Ingrédients:

  • 200 g de farine de riz complet
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 40 cl de lait végétal bio (j’ai utilisé du lait d’amande)
  • 1 c à café  de poudre a lever sans gluten
  • 1 œuf
  • 1 c à soupe de miel
  • une poignée de graines de tournesol bio
  • une poignée de graines de sésame blond bio
  • une poignée de graines de courge bio
  • une grosse pincée de sel

Préparation:

  1. Préchauffer votre four à 180 degrés
  2. Mélanger dans un saladier les farines, le lait et l’oeuf puis ajouter la poudre a lever, le miel et la pincée de sel.
  3. Si la pâte est trop dure, ajouter petit à petit un peu plus de lait végétal ou de l’eau
  4.  Saupoudrer ensuite la pate obtenue des graines.

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5.Verser la pate obtenue dans un moule préalablement huilé

6. Enfourner à 180 degrés pendant 25 minutes

7. Verifier la cuisson avec une pointe de couteau avant de démouler

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Et c’est prêt a déguster ! 🙂

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