Spaghettis sans gluten au brocoli, saumon et champignons

Depuis que j’ai découvert les pâtes au riz brun de la marque Valpi  je ne m’en lasse plus 🙂 Je vous partage donc une de mes petites recettes de spaghettis préfèrées, hyper facile à réaliser. Un délice prêt en 10min chrono !

Ingrédients (pour 4 personnes)

  • un paquet de spaghettis au riz brun de la marque Valpi Bio
  • une tête de brocoli
  • un bol de champignons bruns ou de Paris
  • 3 gousses d’ail
  • 150g de saumon fumé en tranches
  • une brique de crème de riz (à doser selon vos envies, pour ma part j’ai utilisé la moitié)
  • 2 jaunes d’oeuf
  • sel, poivre noir

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Pour la préparation: 

  1. Lavez et coupez les brocolis en petits morceaux et les champignons en lamelles
  2. Coupez les gousses d’ail en tout petits morceaux
  3. Coupez les tranches de saumons en fines lamelles
  4. Faites cuire 5min les brocolis dans l’eau bouillante, préalablement salée. Il faut qu’ils restent croquants. Egouttez et préservez.
  5. Dans une grande poêle ou un wok bien huilé, faites revenir les champignons et l’ail. Salez, poivrez.
  6. Dans une casserole d’eau, faites cuire les spaghettis pendant 8min pas plus! Pour qu’elles soient al dente!
  7. Dans un petit bol, mélangez les 2 jaunes d’oeuf avec la même quantité de crème de riz.
  8. Une fois que tous les ingrédients sont prêts. Prenez à nouveau le wok ou la poêle. Huilez. Faites revenir les pâtes à feu doux, y ajouter les brocolis et les champignons.
  9. Y ajouter ensuite le mélange jaune d’oeuf-crème. Salez, poivrez et ajoutez de la crème si nécessaire. Ajoutez les lamelles de saumon au dernier moment, juste avant de servir. Et le tour est joué !

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Bonne dégustation ! 🙂

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