Recette rapide de hummus aux épices et herbes de provence

Un blog sans ma recette favorite de hummus ? Impossible !

Rapide et facile, vous obtiendrez un hummus savoureux en un temps record 🙂

C’est surtout hyper pratique pour un snack rapide ou pour un petit apéro !

Ingrédients:

  • 225g de pois chiche déjà cuits
  • 2 cuillères à soupe de tahini (pâte de sésame)
  • 3 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
  • jus d’un citron
  • 2 gousses d’ail
  • sel et poivre
  • une pincée de cumin en poudre
  • du curcuma et des herbes de provence

Préparation:

  1. Mixez les pois chiche à l’aide d’un robot, en incorporant petit à petit le jus de citron.
  2. Ajoutez l’huile, le tahini, le cumin et l’ail écrasé puis mixer le tout à nouveau.
  3. Salez et poivrez.
  4. Votre hummus est prêt ! Versez le dans le récipient de votre choix
  5. Ajoutez sur le dessus les herbes de provence et le curcuma (pour ses nombreux bénéfices santé). Pour ma part, j’adore le piment donc j’ai même ajouté un peu de tabasco !

A déguster avec des crudités, sur du pain, en toast, ou bien même comme une sauce pour agrémenter un bol de riz par exemple.

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Le conseil santé:

Pour une meilleure digestion, je vous conseille de faire tremper vos pois chiches dans de l’eau tiède plusieurs heures avant utilisation. Ceci permet d’enlever la petite pellicule du pois et ainsi de faciliter la digestion et éviter les ballonnements et désagréments intestinaux 😉

Si le hummus est fait sur un coup de tête, laissez les pois chiches faire trempette dans de l’eau un peu plus chaude pendant 3-5min ! Remuez les ensuite à l’aide de vos mains. Vous verrez les pellicules se détacher rapidement 🙂

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