Spaghettis de courgettes crues à la sauce cacahuètes

Depuis que j’ai changé mon alimentation, je parcoure les sites de naturopathes et autres spécialistes de l’alimentation santé  à la recherche des meilleures informations concernant ..

« ce que je dois concrètement mettre dans mon assiette ».

En comparant les points de vue, on peut rapidement se perdre parce que concernant certains aliments, les avis divergent complètement. Faut-il privilégier la consommation de poisson ou au contraire éviter à cause des métaux lourds? Mangez des oeufs ou faire attention au cholestérol? Boire du citron ou s’abstenir si on a une trop forte acidité? Autant de questions laissées sans réponse et qui nous laissent un peu .. perplexes !

Cependant si on peut certifier une chose, c’est qu’ils sont tous unanimes sur un point : 

IL FAUT MANGER DES LEGUMES VERTS ! 

  • ils sont anti-oxydants et protègent vos cellules (anti-cancerigènes)
  • ils sont bons pour l’humeur et pour le coeur (plein de vitamines, de magnésium et de potassium)
  • ils facilitent la perte de poids car très peu caloriques bien que fortement nutritifs. À consommer à volonté sans culpabilité !
  • ils sont bons pour le transit intestinal et aide votre système digestif (riches en fibre et alcalinisants)
  • ils vous permettent de contrôler votre taux de glycémie

Bref, ils sont incontournables pour régénérer votre organisme et rester en pleine santé ! Ou retrouver la santé, si c’est la démarche que vous entreprenez !

Ps: c’est encore mieux s’ils peuvent être consommés crus ou après cuisson douce pour ne pas détériorer leurs apports !

 

« Ok, manger des légumes donc.. » certes mais au bout d’un moment on tourne un peu en rond.. C’est gentil les courgettes a la poêle, les brocolis à la vapeur et les haricots verts (sans beurre), mais on se fait un peu ch*er non?

J’ai donc trouvé une solution : le spiraliseur ! 

spiraliseur-legumes-cru-seignalet
Voici le modèle que j’ai acheté !

Cet outil vous permet de transformer vos légumes en spaghettis et ainsi préparer de belles assiettes gourmandes qui donnent envie ! En tout cas moi je l’ai adopté ! Il est simple à utiliser et loin d’être hors de prix, c’est l’alternative simple pour donner une belle gueule à vos plats 🙂

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Voici un exemple de recette minute et gourmande à réaliser au spiraliseur.

Spaghettis de courgette à la sauce cacahuètes 

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Préparation : 5 minutes

Cuisson : pas nécessaire. Cependant, pour ceux qui ont du mal à digérer les légumes complètement crus, après avoir spiralisés les courgettes vous pouvez les passez à la poêle rapidement pour améliorer leur digestion.

Quantité : pour 2-4 personnes

Ingrédients : 

  • 4 courgettes
  • 2 gousses d’ail, écrasées
  • 4 cs de beurre de cacahuètes (sans sucre ou sel ajouté)
  • 2 cs de jus de citron (ou un petit citron vert)
  • 3 cs de sauce tamari
  • 2 cs de coriandre fraiche, émincée

en option :

  • 2 cs de cacahuètes en petits morceaux
  • 1/2 cc de gingembre en poudre
  • une pincée de piment (cayenne, en flocons) ou quelques gouttes de tabasco

Etapes de préparation :

  1. Rincez les courgettes, coupez les extrémités et passez les au spiraliseur. Si vos courgettes sont bios, il n’est pas nécessaire d’enlever la peau, elle est pleine de vitamines et créera un beau dégradé de couleurs dans votre assiette.spaghetti-courgette-recette-spiraliseur-cacahuete-cru-seignalet
  2. Dans un petit bol, préparez la sauce en mélangeant tous les autres ingrédients. Ajoutez un peu d’eau si vous la préférez plus liquide. Pour ceux qui n’ont pas froid aux yeux, ajoutez les épices en option (gingembre, piment)
  3. Versez la sauce sur les courgettes et bien mélanger
  4. Ajoutez des petits morceaux de cacahuètes sur le dessus pour un effet croquant !

 

Bon appétit ! 🙂

 

 

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