Houmous rose de pois chiche et betterave

Quoi de plus mignon que ce petit houmous rose pour égayer vos tables d’apéro ?

Du mal à trouver du vrai houmous qui ne contienne pas de produits laitiers ou de conservateurs en magasin ? Marre du pot de houmous Casino fadasse que personne ne touche en apéro? Envie d’une petite recette estivale toute mignonne?

Cet article est fait pour vous 🙂

Houmous de pois chiche à la betterave 

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Ingrédients

  • 1/4 de betterave (j’ai utilisé une betterave de la taille de celle sur la photo)
  • une boîte de conserve de pois chiche (400g)
  • 1 cs de tahini
  • 2 cs d’huile de sésame
  • 2 cs d’eau filtrée
  • une grosse pincée de cumin
  • sel / poivre / ail en poudre  (à doser selon votre goût)

Préparation

  1. Dans une casserole, mettre de l’eau à bouillir. Ajouter dans l’eau une cuillère à café de sel et une cuillère à café de sucre brun.
  2. Nettoyer la betterave et couper la tige (vous pouvez en laissez 1-2 centimètres pour que la betterave conserve mieux sa saveur). Ne pas retirer la peau. Plonger la betterave dans l’eau et laissez cuire 30min-1h. La betterave sera cuite lors que vous pourrez facilement y insérer un couteau.
  3. Pendant ce temps, laisser tremper les pois chiche dans un saladier d’eau chaude pour que leur pellicule se retire.
  4. Une fois la betterave cuite et les pois chiche débarrassés de leur pellicule, mettre dans un mixeur tous les ingrédients. Mixer. PS: 1/4 de betterave permettra d’obtenir un rose léger comme le mien. Plus vous ajouterez de betterave, plus votre houmous sera rose bonbon!
  5. Assaisonner à nouveau si nécessaire (sel, poivre, cumin, ail)

Et voilà !

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Délicieux aussi bien sur des toasts que pour tremper des crudités ! 🙂

2 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Gracie dit :

    Bonjour, très intéressante! juste une petite question, quel est le poids de la oîte des pois chiches?
    Merci

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    1. thebellybrain dit :

      Bonjour! Oui en effet, ça peut aider 😉 J’utilise des boites de conserve de 400g de pois chiche! Je vais modifier ça 🙂 Bonne journée !

      J'aime

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