Moelleux au chocolat sans farine

À la recherche d’une recette saine et facile de moelleux au chocolat ? J’ai quelque chose pour vous 🙂

J’ai expérimenté le gâteau sans gluten, sans produits laitiers, sans sucre raffiné et SANS FARINE. Le TOP du TOP niveau gâteau ! Bon pour la santé et sans culpabilité !

En plus, j’ai respecté une cuisson douce (110 degrés) qui permet au gâteau d’être encore plus SAIN. En effet, il faut savoir que la majorité des nutriments présents dans nos aliments est altéré par la cuisson. Une cuisson douce permet donc de conserver les vitamines, minéraux et enzymes présents dans l’alimentation et très importants pour notre santé.

Le résultat: 

  • un gâteau à la texture super onctueuse, fondante, à la limite de la mousse au chocolat ..
  • une sensation de satiété en toute légèreté
  • la digestion est facilité, c’est donc un moyen parfait de se faire plaisir sans lourdeurs, ni ballonnements.

NB: Je recommande de faire cuire votre gâteau dans des petits ramequins individuels parce que la texture était tellement fondante que j’ai eu du mal à le démouler.

Ingrédients

  • 6 oeufs
  • 200g de chocolat noir
  • 125g de margarine vegetale
  • 130g de sucre de canne

Préparation 

  1. Préchauffez votre four à 110 degrés
  2. Séparer les blancs des jaunes, et montez les blancs en neige.
  3. Faites fondre le chocolat noir au bain marie à feu moyen. Une fois le chocolat fondu, ajoutez la margarine végétale. Mélangez jusqu’à obtention d’un coulis homogène.
  4. Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d’oeufs et le sucre. Versez-y le chocolat et mélangez le tout.
  5. Huilez et farinez votre moule avant d’y verser la pâte à gateau. En general j’utilise de l’huile d’olive et une de mes farines sans gluten (riz, châtaigne, sarrasin ou pois chiche).
  6. Enfournez et laissez cuire pendant 50 minutes.

 

PS: Pour tous ceux qui suivent l’alimentation Seignalet, je tiens à préciser que je supporte bien l’oeuf cuit. Pour ceux d’entre vous pour lesquels ce n’est pas le cas, vu le nombre important d’oeuf utilisé ici, je ne vous recommande pas cette recette.

 

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