La pâte à pizza au brocoli, sans farine. Toujours plus verte.

Qui n’a jamais rêvé de se faire plaisir en dégustant une grosse pizza sans la moindre culpabilité ?

C’est maintenant possible ! Avec cette recette de pâte à pizza hyper saine 🙂

J’ai déniché une petite recette de pâte a pizza à base de brocoli, sur un site de cuisine américain il y a quelques mois. Apres avoir été un peu déçue par la consistance de la première pizza, dont la pâte n’était pas assez solide à mon goût, j’ai fait plusieurs essais et mon choix s’arrête sur cette version !

Une pizza ZERO culpabilité : sans gluten, sans produits laitiers et sans farine !

La recette d’origine comporte uniquement des oeufs, du brocoli et du fromage végétal. J’y ai ajouté des graines de lin moulues pour lui donner un peu plus de consistance.

Cette recette comprend des oeufs, elle n’est donc pas végétalienne. Elle date de l’époque où je mangeais encore des oeufs et de la viande de temps en temps !

Pour les personnes suivant l’alimentation seignalet/hypotoxique, il n’est pas recommandé de consommer trop souvent des oeufs cuits à haute température. Cette recette de pizza est donc bien meilleure pour votre santé qu’une pizza classique mais à consommer avec modération.

Pâte à pizza au brocoli, sans farine. 

(pour 1 pizza de taille moyenne)

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Ingrédients

  • 1 petite tête de brocoli
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de graines de lin moulues
  • 2 cuillères à café d’herbes de Provence
  • en option : 2 poignées de fromage vegan de type gruyère

Ma garniture :  sauce tomate, fromage végétal type gruyère, olives aux poivrons, tomates cerises, asperges, jambon bio.

Préparation

  1. Préchauffer votre four à 180 degrés
  2. Laver la tête de brocoli, couper la en plusieurs morceaux et broyer la à l’aide d’un mixeur. Votre brocoli sera prêt lorsqu’il aura l’aspect du riz.
  3. Dans un saladier, mélanger le brocoli, les oeufs, les graines de lin moulues et le faux-mage. Saler, poivrer.
  4. Recouvrer la plaque du four de papier sulfurisé.
  5. Verser la pâte obtenue sur la plaque selon la forme de pizza que vous souhaitez obtenir. Je conseille de garder une épaisseur d’environ 2cm.
  6. Enfourner la pâte seule pendant 12-15 min.
  7. Sortez la pâte du four et y disposer votre garniture. Enfourner de nouveau 10min.

Et voilà !

Une pizza super saine à déguster à tout moment de la journée, sans culpabilité ! 🙂 

 

 

 

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